【作り方】

1.生クリームを泡立てます（七分立て）
　お好みで生クリーム200ccにつき大さじ１杯程度のお砂糖を加えます。

2.やや深煎り〜深煎り豆を、濃い味わいがお好きな方は細かめに、あっさり味がお好きな方は粗めに挽いて、コーヒー（１人分100〜120cc）をドリップします。
　◎沸騰させないよう、注意して下さいね。

3.温めた耐熱グラス(無い場合は、カップ)にザラメ糖（グラニュー糖でも可）を適量入れ、コーヒーを注ぎ、その上に、先程泡立てた生クリームを適量そっと浮かせます。

【飲み方】

一般的には、混ぜないで飲みます。
始めは、ふわりとした生クリーム、次にほろ苦いコーヒー、最後にザラメ糖とコーヒーの甘みを味わいます。１種類のコーヒーで３種類の味が楽しめますよ〜〜〜♪。